沒有大烤箱,也可以輕鬆在家做 PIZZA囉~~~
我寫得比較詳細,但其實做起來滿快的,
DIY PIZZA也是個和家人朋友同樂的休閒活動呢^^
本身非專業,純屬興趣,分享給大家參考囉~
披薩(使用平底鍋)
餅皮- (此份量可做一個10吋餅皮)
a.中筋麵粉2杯 b.塩少許 c.糖粉1又1/2匙
d.酵母粉1/3匙 e.沙拉油
醬料—
f.蕃茄醬1/3碗
g.披薩香料或羅勒葉約1/2湯匙
材料—
h.青椒. 綠花椰菜 .青豆 .玉米 .鳳梨 .蘑菇 .杏鮑菇 .素火腿片等..皆可配
i.焗烤用乳酪絲或起司片或起司粉
作法—
1.d酵母粉以少許溫水先溶解
2.將abc混在一起拌勻,加入(酵母粉水)揉成糰
3.將麵糰放至塑膠袋中,加入3湯匙油,綁起來等發酵
(室溫約1小時,塑膠袋會因發酵產生氣體而膨脹,袋子變鼓鼓時就可以用了!)
4.取出發酵麵糰,並壓平壓圓(不用捍面棍也可以喔)
5.平底鍋先以小火預熱,加2-3匙油
6.放入餅皮,以文火先將單面煎至金黃色(約需3-5分鐘)
7.取出餅皮,直接在"煎好"的那一面塗上醬料(f+g)
8.放入材料h (喜歡吃的都可以,重點要切片或先燙過,較易熟),再撒上i披薩絲
9.鍋中放2匙油及水2匙,繼續以文火煎另一面
10.蓋上鍋蓋,文火約7-8分即完成(隨時注意餅皮煎的狀況,爐火及鍋子不同,所需時間也略有差別)
注意*煎時平均受熱,要記得移動平底鍋,讓每個地方都煎到
*煎第二面時加2匙水,是為了避免餅皮過乾或易焦
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