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沒有大烤箱,也可以輕鬆在家做 PIZZA囉~~~

我寫得比較詳細,但其實做起來滿快的,

DIY PIZZA也是個和家人朋友同樂的休閒活動呢^^

本身非專業,純屬興趣,分享給大家參考囉~

 

(使用平底鍋)

 

餅皮- (此份量可做一個10吋餅皮)

 

     a.中筋麵粉2   b.塩少許     c.糖粉11/2

 

     d.酵母粉1/3     e.沙拉油

 

醬料

 

     f.蕃茄醬1/3

 

     g.披薩香料或羅勒葉約1/2湯匙

 

材料

 

     h.青椒. 綠花椰菜 .青豆 .玉米 .鳳梨 .蘑菇 .杏鮑菇 .素火腿片等..皆可配

 

     i.焗烤用乳酪絲或起司片或起司粉

 

作法

 

1.d酵母粉以少許溫水先溶解

2.abc混在一起拌勻,加入(酵母粉水)揉成糰

3.將麵糰放至塑膠袋中,加入3湯匙油,綁起來等發酵

(室溫約1小時,塑膠袋會因發酵產生氣體而膨脹,袋子變鼓鼓時就可以用了!)

4.取出發酵麵糰,並壓平壓圓(不用捍面棍也可以喔)

5.平底鍋先以小火預熱,2-3匙油

6.放入餅皮,以文火先將單面煎至金黃色(約需3-5分鐘)

7.取出餅皮,直接在"煎好"的那一面塗上醬料(f+g)

8.放入材料h (喜歡吃的都可以,重點要切片或先燙過,較易熟),再撒上i披薩絲

9.鍋中放2匙油及水2,繼續以文火煎另一面

10.蓋上鍋蓋,文火約7-8分即完成(隨時注意餅皮煎的狀況,爐火及鍋子不同,所需時間也略有差別)

注意*煎時平均受熱,要記得移動平底鍋,讓每個地方都煎到

        *煎第二面時加2匙水,是為了避免餅皮過乾或易焦

 

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